Sis qualitats que idealment hauria de tenir un bon gerent d’un restaurant.
En aquest post prestarem atenció a la figura del gerent del restaurant. Gestionar un restaurant constitueix una activitat complexa, en la que s'han de contemplar una gran varietat de factors, abastant àrees tan diverses com: Marketing Comptabilitat Gestió de personal
Sis consells per gestionar els residus del teu restaurant
Els següents consells per gestionar els residus estan inspirats en el restaurant de Brighton Silos i en el seu xef Douglas McMaster, que ha instaurat en el seu local la filosofia “Zero Waste” (rebuig zero). Fixem-nos també en com aquest establiment
Tendències d’estils de decoració per a restaurants
Explorem les últimes tendències d'estils de decoració per a restaurants que proporcionen una experiència especial als comensals. Descobreix-los!
La importància de la música als restaurants
Recordes l'última vegada que vas escoltar música en algun dels restaurants que has visitat? La música té el poder de despertar en nosaltres diferents estats d'ànim, ens fa reviure les més variades emocions. Històricament ha estat lligada a l'experiència gastronòmica,
Fotografia gastronòmica per al nostre restaurant
Segons explica Estanislao Bachrach, en el seu llibre “Àgil Ment”: almenys una quarta part del nostre cervell està implicada en el procés de la visió, superant amb molt la resta dels sentits, aproximadament el setanta per cent de tots els
Restaurants del futur
Potser hi hagi qui s'aventuri a albirar el futur dels restaurants, interpretant les quartetes que contenen les profecies del cèlebre vident Nostradamus, volem aclarir des del principi que aquest no és l'enfocament que desitgem donar-li a aquest post, ni tan
Table màpping, descobreix el seu potencial!
Coneixes el table màpping? Segurament estarem d'acord, en que una bona experiència gastronòmica ja és per si mateixa una immersió en un món de sabors i sensacions diverses. No obstant això, caldria preguntar-nos: És possible intensificar d'alguna manera l'aspecte immersiu
Utilitzar òptimament Instagram per al teu restaurant
Instagram s'ha convertit en una eina imprescindible per a promocionar el nostre restaurant, és en general més fàcil aconseguir likes en aquesta xarxa social que en d'altres, i el tipus de comentaris acostuma a ser més positiu. Recentment vàrem dedicar
Cinc consells bàsics per a dissenyar la cuina del teu restaurant
La cuina és l'ànima del nostre restaurant, dissenyar la cuina de manera intel·ligent hauria per tant de constituir una de les prioritats a tenir en compte si volem potenciar l'eficiència del treball que es duu a terme en la mateixa.
Innovació en restaurants: els sistemes de reserves
La creativitat sovint consisteix en unir dos conceptes en principi no relacionats i crear quelcom nou, Edward de Bono guru del «pensament lateral», aniria més enllà exigint un plus per al tipus de creativitat que aporta valor, requerint que el nou concepte resultant
