BioCultura. L’auge de la tendència “bio”.
En un món en el qual el concepte de sostenibilitat adquireix cada cop més importància, urgint a reconsiderar d'una manera necessària la nostra relació amb el medi ambient i els recursos naturals, trobem la fira BioCultura (Fira de Productes Ecològics
“Passeig de Gourmets”
Si estàs buscant una manera interessant d'acomiadar l'hivern i donar la benvinguda a la primavera, demà comença la segona edició de "Passeig de Gourmets", que tindrà lloc al Passeig de Gràcia de Barcelona, i que durant deu dies posarà a
Descobreix els nous models de restaurants!
Al concepte de restaurant tradicional, li han sortit nous competidors de restaurants, si bé el menjar a domicili no és una novetat en si, l'existència dels denominats “restaurants fantasma”, aquells que conten només amb una cuina que prepara els plats
Premis Mundials de la Innovació Alimentària 2019
El passat 19 de març, en el recinte firal Excel de Londres es van atorgar per cinquè any consecutiu, en el marc de la fira IFE (International Food & Drink Event) els Premis Mundials de la Innovació Alimentària 2019 (World Food
Tendències d’estil de decoració per a restaurants
Els estils de decoració per a restaurants proporcionen una experiència als comensals, sent el marc que poden ajudar a diferenciar-nos, a aportar alguna cosa singular d'acord amb l'estil que ens representa. En els posts anteriors, hem abordat temes com la importància
Cinc avantatges per oferir un brunch al teu restaurant
El terme “brunch” té el seu origen a Anglaterra, i sorgeix de les paraules esmorzar i dinar (breakfast & lunch), i tal com el seu nom indica, constitueix la fusió dels conceptes que relaciona un sol menjar, ampliant l'horari i
La importància de la música als restaurants
Recordes l'última vegada que vas escoltar música en algun dels restaurants que has visitat? La música té el poder de despertar en nosaltres diferents estats d'ànim, ens fa reviure les més variades emocions. Històricament ha estat lligada a l'experiència gastronòmica,
Restaurants del futur
Potser hi hagi qui s'aventuri a albirar el futur dels restaurants, interpretant les quartetes que contenen les profecies del cèlebre vident Nostradamus, volem aclarir des del principi que aquest no és l'enfocament que desitgem donar-li a aquest post, ni tan
Table màpping, descobreix el seu potencial!
Coneixes el table màpping? Segurament estarem d'acord, en que una bona experiència gastronòmica ja és per si mateixa una immersió en un món de sabors i sensacions diverses. No obstant això, caldria preguntar-nos: És possible intensificar d'alguna manera l'aspecte immersiu
Innovació en restaurants: els sistemes de reserves
La creativitat sovint consisteix en unir dos conceptes en principi no relacionats i crear quelcom nou, Edward de Bono guru del «pensament lateral», aniria més enllà exigint un plus per al tipus de creativitat que aporta valor, requerint que el nou concepte resultant
