Cinco consejos para crear un menú restaurante

Cinc consells bàsics per a dissenyar la cuina del teu restaurant

La cuina és l’ànima del nostre  restaurant, dissenyar la cuina de manera intel·ligent hauria per tant de constituir una de les prioritats a tenir en compte si volem potenciar l’eficiència del treball que es duu a terme en la mateixa. Més enllà de l’aspecte estètic existeixen diversos factors a considerar en el moment de pensar un disseny òptim.

Cinc consells per a dissenyar la cuina del teu restaurant

1- És molt important escoltar l’opinió del teu xef, ja que és l’expert que millor coneix l’activitat que es desenvoluparà en la cuina i el que necessitarà el seu equip. Així doncs, involucrar-lo en el procés de disseny i valorar les seves recomanacions, és un aspecte fonamental.

2-Tingues en compte el teu menú en el disseny de la cuina, ja que et donarà totes les pautes del que necessites per tal d’elaborar els plats (equip, ingredients, etc..), i quin disseny respon millor.

3-Determina les teves necessitats prioritàries quant a l’equip (de preparació, refrigeració, emmagatzematge, etc)  el més específicament possible, fent aquest esforç previ augmentaràs després la teva eficiència.

4-Utilitza una cuina modular, amb equips mòbils, i estacions de treball multiús, que et proporcionarà la flexibilitat necessària per a reconfigurar l’espai si varien les teves necessitats

5-Tingues en compte la normativa en cuines industrials, que en l’àmbit nacional es caracteritza per ser àmplia i variada, podent cada comunitat autònoma afegir requisits legals,  trobaràs informació molt útil sobre aquest tema en el següent enllaç de Infhostel..

A més d’un disseny adequat de la teva cuina, una altra de les maneres que pot ajudar-te a obtenir major rendibilitat del teu restaurant, és utilitzar un llibre de reserves online com Zeus Manager, que et proporcioni enquestes de satisfacció i estadístiques per a conèixer millor als teus clients i així poder complaure’ls. Si desitges més informació sobre el nostre llibre de reserves fes clic en el següent enllaç: Zeus Manager

Post a Comment