Cinc consells bàsics per a dissenyar la cuina del teu restaurant

Cinco consejos para crear un menú restaurante

La cuina és l’ànima del nostre  restaurant, dissenyar la cuina de manera intel·ligent hauria per tant de constituir una de les prioritats a tenir en compte si volem potenciar l’eficiència del treball que es duu a terme en la mateixa. Més enllà de l’aspecte estètic existeixen diversos factors a considerar en el moment de pensar un disseny òptim.

Cinc consells per a dissenyar la cuina del teu restaurant

1- És molt important escoltar l’opinió del teu xef, ja que és l’expert que millor coneix l’activitat que es desenvoluparà en la cuina i el que necessitarà el seu equip. Així doncs, involucrar-lo en el procés de disseny i valorar les seves recomanacions, és un aspecte fonamental.

2-Tingues en compte el teu menú en el disseny de la cuina, ja que et donarà totes les pautes del que necessites per tal d’elaborar els plats (equip, ingredients, etc..), i quin disseny respon millor.

3-Determina les teves necessitats prioritàries quant a l’equip (de preparació, refrigeració, emmagatzematge, etc)  el més específicament possible, fent aquest esforç previ augmentaràs després la teva eficiència.

4-Utilitza una cuina modular, amb equips mòbils, i estacions de treball multiús, que et proporcionarà la flexibilitat necessària per a reconfigurar l’espai si varien les teves necessitats

5-Tingues en compte la normativa en cuines industrials, que en l’àmbit nacional es caracteritza per ser àmplia i variada, podent cada comunitat autònoma afegir requisits legals,  trobaràs informació molt útil sobre aquest tema en el següent enllaç de Infhostel..

A més d’un disseny adequat de la teva cuina, una altra de les maneres que pot ajudar-te a obtenir major rendibilitat del teu restaurant, és utilitzar un llibre de reserves online com Zeus Manager, que et proporcioni enquestes de satisfacció i estadístiques per a conèixer millor als teus clients i així poder complaure’ls. Si desitges més informació sobre el nostre llibre de reserves fes clic en el següent enllaç: Zeus Manager

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Estupendes sensacions al HIP 2019

Zeus Manager ha participat aquesta setmana a la fira HIP 2019, amb el seu compromís per la innovació en el sector de la restauració. Vam deixar la fira amb estupendes sensacions. Més de 200 empreses han acudit al nostre Stand

Llegir més >>