El passat 19 de març, en el recinte firal Excel de Londres es van atorgar per cinquè any consecutiu, en el marc de la fira IFE (International Food & Drink Event) els Premis Mundials de la Innovació Alimentària 2019 (World Food Innovation Awards), 27 productes corresponents a 27 categories que sobresurten quant a la seva originalitat amb relació a les seves característiques saludables i sostenibles. (En un post passat fèiem referència a un altre esdeveniment de caràcter nacional que també emfatitza en les característiques saludables i sostenibles dels productes: BioCultura)

La fira va convidar a imaginar el futur de la gastronomia

Sota el lema “A taste of tomorrow” la fira va convidar a imaginar el futur de la gastronomia, a través de les principals tendències actuals més innovadores del sector, suggerint enginyosament que s’avancen al seu temps.

L’executiu de màrqueting senior Matt Ferris va declarar:

“Estem encantats de celebrar el cinquè any dels Premis Mundials d’Innovació Alimentària al IFE. En un any altament competitiu, se’ns ha donat una visió única de les últimes i millors innovacions de la indústria alimentària i ens hem meravellat amb el calibre dels nostres participants. Hem vist sorgir algunes tendències clau a mesura que la indústria continua avançant en la sostenibilitat, la reducció de residus, la salut i la transparència. La importància dels productes d’origen vegetal en les nostres categories principals mostra la creixent demanda d’opcions flexitàries. Els World Food Innovation Awards realment mostren alguns dels productes i desenvolupaments nous més ambiciosos de l’any, tant de marques noves com establertes”.

Entre els productes de la llista de guardonats en els Premis Mundiales de la Innovació Alimentària podem destacar:

• Millor beguda artesana: Kolibri Drinks amb la beguda Kolibri Drinks.
• Millor menjar artesà: Borna Foods amb la seva crema d’untar de festuc.
• Millor marca / negoci: Cowan London amb el seu nou envàs en la gamma de refrescs naturals Billson.
• Millor producte per nens/es: Chobani amb la gamma Chobani Gimmies, refrigeris en format batut, iogurts, caramels, etc., amb alt contingut en proteïnes i probiòtics.
• Millor concepte de beguda: Captivate am la seva aigua enriquida Captivate.
• Millor beguda saludable: Botanic Lab amb el Cannabidiol (CBD), un refresc infusionat que conté 2 mil·ligrams d’extracte de cànem.
• Millor aliment saludable: Bio-tiful Dairy per Original kefir-quark un producte a base de kéfir i formatge quark, amb proteïnes, vitamines i sense sucres afegits.
• Millor ingredient: Comet Bio amb les seves fibres i edulcorants dietètics sostenibles.

Xerrades inspiradores, debats i demostracions de cuina i els Premis Mundials de la Innovació Alimentària

Així mateix, aquest esdeveniment internacional de menjar i beguda ha comptat amb tota mena de xerrades inspiradores, debats i demostracions de cuina. Entre moltes altres activitats destaquem:

1. Xerrades sobre tendències: Influencers destacats de la indústria, junt amb experts de reconegut prestigi han debatut i compartit idees sobre temes gastronòmics d’actualitat.

2. Tasting trends:  Als assistents a la fira se’ls va oferir l’oportunitat de gaudir d’una nova i emocionant experiència sensorial, amb la possibilitat de veure i tastar gran part de les noves tendències d’aliments i begudes del 2019.

3. The hub: Va consistir en un espai de networking per visitants i expositors, sent també la seu del debat diari.